Ingredientes:
40g de levadura de pan.
1k de cakabaza.
1/2k de harina.
1 huevo.
1 litro de aceite.
Praparación:
Una vez pelada y hervida la calabaza, escurrirla y guardar un poco del caldo. Triturarla. Añadir la harina, el huevo y la levadura. Mezclar hasta conseguir una masa compacta, y si es preciso añadir un poco del caldo que habíamos guardado. Dejar reposar hasta que augmente.
En una sartén honda colocar el litro de aceite y cuando esté caliente coger un pellizco de masa con la mano izquierda, presionar hasta que salga por encima de la mano y con la otra mona (la derecha) coger en la paella. Dorarlo dedo gordo hacerle un agujero e introducir el buñuelo en la paella. Dorarlo por los dos lados y retirar. Espolvorear con azúcar ante de comerlos. Es mejor utilizar una buñolera de aluminio, terminas antes y te esnsucias las manos.
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