Ingredientes:
1 coliflor mediana.
5 trozos de bacalao.
2 cabezas de pimiento rojo.
4 ramitas de perejil.
Aceite.
Sal.
Prparación:
Poner a desalar el bacalao con antelación (un día).
Aplastar los dientes de ajo uno a uno (sin pelar), poner aceite abundante en una cazuela y sofreír los ajos, cuando ya están añadir las cucharadas de pimentón y enseguida añadir 2 vasos de agua.
Colocar los trozos de bacalao y la coliflor cortada en cuatro trozos grandes, añadir por último las ramitas de perejil.
Cocer a fuego fuerte al principio hasta que hierva el agua, después, continuar hasta su total cocción a fuego medio.
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